V našem repertoáru máme deset druhů chlebíčků v klasické velikosti, jeden extra velký a několik druhů děláme i ve zmenšeném provedení. Základem je chlebíčková veka a výrobní salát. Samozřejmostí jsou uzeniny a sýry podle druhu chlebíčku a zásadně čerstvá zelenina k ozdobení. Nic složitého.
Kámen úrazu bývá snítka petržele. I přes její pozitivní vliv na zdraví ji spousta lidí sundává, ale k chlebíčku zkrátka patří. Chlebíček totiž není jen namazaná veka s kolečkem salámu. Má nasytit oko i duši, a tak musí být krásný. Malé jedlé kompozice, které mají své místo na stole.
A když nesnesete lepek? Nezoufejte. Obložené vejce funguje velmi podobně. Bramborový salát, vejce, dresink a obloha, která potěší oko stejně jako chuť. Salát na chlebíčky i bramborový salát se míchají každé ráno v den výroby, ne na někdy. Obložená vejce děláme ve třech variantách – se salámem, se šunkou a duo vejce se dvěma druhy salátu.
A tím se pomalu dostáváme k nenápadnému výrobku, který ale úplně nenápadný není. Aspikový dort. Stará klasika, která ale staře nechutná. Vrstvy salátů s aspikem – pikantní Rumcajz, karlovarský salát s kyselými okurkami, vajíčka pro kontrast – to vše zabalené do šunky.
A je libo dort ozdobit na oslavu? Není problém. Napsat věnování, číslo nebo krátký vzkaz „Z lásky“, „Pepíkovi“, „70“ – dopíšeme. A tím se kruh uzavírá. Co se dá ozdobit, dá se sníst. A příležitost se vždycky najde.